Kefir Nedir ve Nasıl Tüketilmelidir?Kefir, dünyanın pek çok yerinde sağlık amacıyla tüketilen fermente bir süt ürünüdür. İnek, koyun veya keçi sütü kullanılarak elde edilebilir. Fermente olduğu için tadı hafif buruk olabilir. Sütle karşılaştırıldığında daha fazla sindirime yardımcı bakteri içerir, bu sayede bağırsakların daha rahat çalışmasını sağlar. Aynı zamanda sağlık için faydalı birçok vitamin ve mineral barındırır. Sindirim üzerinde olumlu etkileri bulunan kefir, kabızlık, hazımsızlık ve sindirimle ilgili diğer sorunlarda kullanılabilecek faydalı bir içecektir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirerek vücudu farklı hastalıklara karşı koruyucu özellik sağlar. Doğal bir antibiyotik etkisi olan kefir, B12, B1, biotin ve K vitaminleri bakımından zengin bir içeriğe sahiptir. Magnezyum ve yüksek kalsiyum içeriği ile kemiklerin güçlenmesini sağlayarak kemik kayıplarını engeller. Kefir Ne Kadar Tüketilmelidir?Kefir, genel sağlık durumunu korumak amacıyla tüketiliyorsa günlük olarak 1 bardak kadar tüketilebilir. Ancak bu miktar, tüketen kişinin yaşına ve ağırlığına bağlı olarak farklılık gösterebilir. Kefir asla bir ilaç değildir. Bir içecek türü olan kefir, yemeklerle beraber içilebileceği gibi ayrı olarak da içilebilir. Fazla kilolu olan kişiler kefiri yağsız süt kullanarak mayalamalıdır. Eğer kefir herhangi bir hastalığa karşı tedavi amacıyla içiliyorsa, 1 bardak ile sınırlı kalınmamalıdır. Günlük 1 bardak ile başlanarak, 5 bardağa kadar içilebilir. Kefirin Faydaları Nelerdir?
1 Bardak Kefirin Besin Değerleri
|
.jpg "Kefir Mayalama ve Kefirin Faydaları Nelerdir?")
Kefirin tadı neden hafif buruk oluyor? Sindirim üzerindeki etkileri nedeniyle günlük tüketimde miktarını nasıl ayarlamalıyız? Ayrıca, fazla kilolu olanlar neden yağsız süt kullanarak kefir yapmalı?
Cevap yazUsunbike,
Kefirin tadının hafif buruk olmasının sebebi, içeriğinde bulunan laktik asit bakterileri ve mayaların fermantasyon sürecinde ürettikleri maddelerdir. Bu fermantasyon süreci, kefirin karakteristik ekşi ve hafif karbonatlı tadını oluşturur.
Sindirim üzerindeki etkilerine gelince, kefirin probiyotik içeriği bağırsak florasını dengeleyerek sindirim sistemine olumlu katkılarda bulunur. Ancak her gün fazla miktarda tüketmek bazı kişilerde mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Genellikle günde bir bardak kefir tüketimi yeterli ve faydalı olacaktır.
Fazla kilolu olanların yağsız süt kullanarak kefir yapmaları önerilir çünkü yağsız süt, kalori alımını azaltarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Ayrıca, yağsız sütle yapılan kefir de aynı probiyotik faydaları sağlar, bu nedenle besin değerinden ödün vermemiş olursunuz.
Sağlıklı günler dilerim!