Su Kefiri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Su Kefiri

Su kefiri, Meksika kökenli mucizevi bir içecektir. Su kefiri, 20. yüzyılın başlarında Avrupa'da da kullanılmaya başlanmıştır. Su kefirinin, yaygın olarak bilinen süt kefiri ile bir ilgisi yoktur. 'Tibi' olarak da bilinen su kefirinin faydaları arasında bağışıklığı güçlendirdiği ve vücudu dinçleştirmesi bilinmektedir. Su kefiri tanecikleri, adeta bir şeker tanesini andıran bu ürünün tanecikleri hem maya hem de laktik asit bakterilerini içerir. Bu bakteriler tat ve asit vermeye yarar. İçerisindeki maya ise karbondioksit ve tat vermeye yarar. Oldukça sağlıklı olan ve tadı tıpkı gazoza benzeyen bu içeceğin soğuk şekilde tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Sağlık açısından oldukça faydalı olduğu bilinen su kefirinin bilinen etkilerinin ortaya konması için bilimsel bir çalışma henüz yapılmamıştır.

Kefirin Faydaları Nelerdir?

Vücudun gelişimi için gerekli olan vitamin, mineral ve protein desteğini sağlar.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Vücudun direncini artırır.
Kemiklerin ve dişlerin gelişimini olumlu etkiler ve dişlerin çürümesini engeller.
Kan basıncını düzenler.
Kadınlara hastalıklarına iyi gelir.
Ergenlik dönemindeki çocuklarda boy uzamasını ve gelişimi olumlu etkiler.
Vücuttaki yaraların çabuk iyileşmesini sağlar.
Vücudun ihtiyacı olan enerjinin büyük kısmını sağlar.
Vücudun aşırı kilo almasını ve aşırı kilo vermesini engeller.
Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar, kabızlık ve ishale karşı etkilidir.
Cilde güzellik ve parlaklık sağlar. Yağlanmayı engeller.
Yıpranmış dokuları iyileştirir.
Yorgunluğu giderici ve strese karşı koruyucu etkisi vardır.
Yüksek tansiyonu düşürücü etkisi vardır.
Kanı temizler, damar sertliğini ve kalp krizi riskini önler.
Hazmı kolaylaştırır.
Uykusuzluğu giderir.
Kilo vermek isteyenler için ideal bir içecektir çünkü kilo aldırmaz.
Saçlarda dökülmeyi azaltır ve kepeklenmeyi önler.
Doğal antibiyotik görevini üstlenir.
Yaşlanmayı geciktirir.
Prostat kanseri ve bağırsak kanseri gibi pek çok kanser tipine karşı koruyucu etkisi vardır.
Kronik depresyona karşı etkilidir.
Vücuttaki uyuşmaları önler.
Böbrek fonksiyonlarını düzenler.
Doğum sonrası hastalıklarda iyileştirici etkisi vardır.
Egzama ve benzeri deri hastalıklarına iyi gelir.
İdrar yolu rahatsızlıklarında etkilidir.

Su Kefiri Nasıl Yapılır?

Yaklaşık iki litrelik kefir yapımı için;

6 çorba kaşığı kefir
2 adet kuru incir
100 gram toz şeker
Yarım limonun suyu

Limon ve incirleri iyice yıkadıktan sonra metal olmayan bir kabın içerisinde bütün malzemeyi karıştırıyoruz. Bunu yaparken metal kaşık kullanmamaya dikkat etmelisiniz. Yaptığınız bu karışımı iki veya üç gün bekletmelisiniz ve 24 saatte bir mutlaka karıştırmalısınız. Daha sonra bu karışımı yine metal olmayan bir süzgeç yardımıyla süzüp şişelere doldurun.

Ekstra Bilgiler

Su kefiri, sadece sağlık için değil aynı zamanda ferahlatıcı özelliğiyle de tercih edilmektedir. Probiyotik içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve bağırsak florasının dengelenmesine yardımcı olur. Ayrıca, su kefirinin farklı meyve ve bitkilerle aromalandırılarak tüketilmesi mümkündür. Bu sayede, çeşitli tatlar elde edilebilir ve içim keyfi artırılabilir. Su kefirinin düzenli tüketimi, enerji seviyelerini yükseltir ve genel sağlığı destekler. Ancak, herhangi bir sağlık sorunu olan bireylerin su kefirini tüketmeden önce bir sağlık uzmanına danışmaları önerilir.