Kefir mayası, yıllar önce Kafkasya'da Orta Asya Türkleri tarafından sütten yapılan ve ayrana benzeyen bir içecektir. Günümüzde dünyanın birçok ülkesinde hem lezzeti hem de sağlığa faydalı oluşu nedeniyle günlük olarak tüketilen bir içecek haline gelmiştir. Kefir, birçok faydasıyla dikkat çeker.
Kefir Mayası Nasıl Hazırlanır?
Kefir mayası hazırlarken, keçi sütü veya inek sütü kullanabilirsiniz. İlk defa kefir yapıyorsanız, 1 yemek kaşığı kefir mayasına yarım litre süt kullanmalısınız. İşlem şu adımlarla gerçekleştirilir:
- Öncelikle kefir mayasını bir kavanozun içine koyun ve üzerine sütü ilave edin.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve karanlık bir yerde 20-48 saat arasında bekletin.
- Kefir bekledikçe ekşidiği için, daha fazla ekşi olmasını istemiyorsanız, bekleme süresini 24-36 saat olarak ayarlayabilirsiniz.
- Kefir mayalandıktan sonra, bir süzgeç yardımıyla süzün ve süzülen kefiri temiz bir kavanoza aktarın.
- Kefiri buzdolabına koyup soğumasını bekledikten sonra tüketebilirsiniz. Kefir soğuk olarak içilen bir içecektir.
Kefir yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kefire metal parça değdirmemektir. Metal, kefirin içindeki faydalı maddelerin etkisini kaybetmesine neden olabilir. Ayrıca, rengi değişen kefirleri kullanmaktan kaçının.
Kefir Mayasının Faydaları Nelerdir?
Kefir mayasının birçok sağlık faydası bulunmaktadır:
- Uykusuzluğu ve sinirsel depresyonu ortadan kaldırır.
- İdrar yolu iltihaplarını tedavi eder.
- Stresi azaltır, sakinleştirir ve kolesterolü düşürür.
- Karaciğer rahatsızlıklarını iyileştirir.
- Görme yeteneğini güçlendirir.
- Diş çürüklerini önler.
- İshal ve kabızlığa karşı etkilidir.
- Sağlıklı bir diyet için önemlidir ve kilo almayı önler.
- Ciltteki yağlanmayı ve kepeklenmeyi önler, saçları kuvvetlendirir.
- Sindirim sistemini destekler ve tam beslenme sağlar.
- Hazmı kolaylaştırır.
- Selülitlere karşı etkilidir.
- Cildi güzelleştirir ve parlak olmasını sağlar.
- Zehirlenmelere karşı kanı temizler.
- Saç dökülmelerini azaltır.
- İyi bir antibiyotik görevi görür.
- Damar sertliğini engeller.
- Ellerdeki titremeleri, bellek zayıflığını ve dikkat azalmasını önler.
- Genç yaşlanmayı önler.
- Aşırı yıpranmayı ve yaşlanmayı yavaşlatır.
- Birçok hastalığın oluşumunu baştan engeller.
- Kanı temizler ve yüksek tansiyonu düşürür.
- Vücudun tüm organlarının uyumlu çalışmasını sağlar.
- Yara ve yanıkların hızla iyileşmesini sağlar.
Kefiri, yaşı ne olursa olsun her yaştaki insan kullanabilir. Yan etkisi yoktur ve çocuklara bile rahatlıkla verilebilir. İçine biraz tuz atıp ayran gibi içebilirsiniz. İçine salatalık doğrayıp cacık gibi de tüketebilirsiniz. Tarhana yapımında kullanabilir, içerisine muz, bal ve hatta biraz mısır ekmeği doğrayıp bebeğinize bile yedirebilirsiniz.
|
.jpg "Kefir Mayalama ve Kefirin Faydaları Nelerdir?")
Ahves
24 Temmuz 2024 ÇarşambaKefir mayasının faydalarından bahsedilirken, ellerdeki titremeleri ve bellek zayıflığını önlediği söylenmiş. Gerçekten bu etkileri görmek mümkün mü? Benim ellerimde titreme var ve bellek problemleri yaşıyorum, bu durumda kefir tüketerek bu sorunlarımı azaltabilir miyim?
Cevap yazAdmin
24 Temmuz 2024 ÇarşambaMerhaba Ahves,
Kefirin sağlık üzerindeki olumlu etkileri hakkında birçok araştırma yapılmış olsa da, ellerdeki titremeler ve bellek zayıflığını doğrudan önlediğine dair kesin bilimsel kanıtlar sınırlıdır. Kefir, probiyotik içeriği sayesinde sindirim sistemi sağlığını destekleyebilir ve genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yapabilir. Ancak, ellerdeki titreme ve bellek problemleri daha ciddi sağlık sorunlarının belirtisi olabilir ve bu tür durumlar için mutlaka bir sağlık profesyoneline danışmanızı öneririm. Kefir, genel sağlığınızı desteklemek için diyetinize ekleyebileceğiniz faydalı bir içecek olabilir, fakat spesifik sorunlarınız için tek başına yeterli olmayabilir. Sağlıklı günler dilerim.