Kefir mayalarken süt sıcaklığının ne olması gerektiği hakkında okuduklarım beni düşündürdü. 20-30°C aralığının ideal olduğu belirtiliyor. Peki, bu sıcaklığın altında veya üstünde kalındığında gerçekten kefirin kalitesi bu kadar etkileniyor mu? Yüksek sıcaklıkta probiyotiklerin ölmesi ve düşük sıcaklıkta fermente sürecinin yavaşlaması durumu beni endişelendiriyor. Süt kalitesi ve temizlik de önemli faktörler olarak belirtilmiş. Taze süt bulmak her zaman kolay olmuyor. Bu durumda, organik süt kullanmak gerçekten bu süreci bu kadar iyileştiriyor mu? Ayrıca, deneme yanılma yöntemi ile farklı sıcaklıklarda kefir yaparak en iyi sonuca ulaşma fikri oldukça ilginç. Kendi damak tadıma uygun bir kefir bulmak için ne kadar deneme yapmalıyım?
Kefir mayalarken süt sıcaklığının ne olması gerektiği hakkında okuduklarım beni düşündürdü. 20-30°C aralığının ideal olduğu belirtiliyor. Peki, bu sıcaklığın altında veya üstünde kalındığında gerçekten kefirin kalitesi bu kadar etkileniyor mu? Yüksek sıcaklıkta probiyotiklerin ölmesi ve düşük sıcaklıkta fermente sürecinin yavaşlaması durumu beni endişelendiriyor. Süt kalitesi ve temizlik de önemli faktörler olarak belirtilmiş. Taze süt bulmak her zaman kolay olmuyor. Bu durumda, organik süt kullanmak gerçekten bu süreci bu kadar iyileştiriyor mu? Ayrıca, deneme yanılma yöntemi ile farklı sıcaklıklarda kefir yaparak en iyi sonuca ulaşma fikri oldukça ilginç. Kendi damak tadıma uygun bir kefir bulmak için ne kadar deneme yapmalıyım?
Cevap yaz