Kefir Nedir



Kefir Nedir, Kefir, çok eski yıllarda ve Kafkasya bölgesinde yapımı olan, bugünün Avrupa ve Amerika ülkelerine ticareti yapılmaktadır. Süt asidi ve alkol fermantasyonu yardımıyla yapılan köpüklü, koyu kıvamlı (yoğurt kıvamında), hafif ekşimsi tarihi geçmişi olan bir süt içeceğidir. Kefir, beyazımsı renkte, karnabaharı andıran biçimiyle ve özellikle bezelye yada fındık büyüklüğünde tanelerden oluşur. Kefir, kefir taneleri ile çok karışık mikrobiyolojik yapıya sahiptir. Çapı 0,5-3 cm aralarında değişen ölçülere sahiptir.

Kefir nerden gelmiştir?

Kefirin anayurdu Kafkaslardır. İlk defa Batı Asya'nın Türkleri olarak yapılıp ve bugünümüze kadar birçok ülkeye dağılımıyla fermente bir süt içeceğine sahiptir. Kafkasların kefiri suyun yerine içtiklerinin bunun yanı sıra gençlik iksiri özelliğiyle kullanırlar. Kafkasların sayesinde dünyanın her bir alanına dağılımı olan Türklerinde bu içeceği her bir yana götürerek yayılmasını sağlamışlardır. Bu alanda bilimsel çalışma başlatan fakültelerde en başta kuruluşlarda dahil olmak üzere ciddi anlamda kefirin üzerinde çok önemli noktalar bulduklarını söylemişlerdir.

Kefiri kimler kullanabilir?

Kefiri her ne yaşta olunursa olunsun herkes kullanabilir. Belirleyici yan etkisi olmamaktadır. Çocuklara dahi önerilmektedir.

Kefir nelere iyi gelir?

Kullanımı ve içmesi ile hazmı kolay olan kefir, ayrıca hücre yenileyici bulgularına sahiptir. Mucizevi içecek olan kefir genelde bağırsakların maddelerdeki küreselleşmeyi engelleyici olarak ömrü uzattığına dair bir inanış vardır. Kafkasların kefirin faydalarını bildikleri için çocuklarına sadece su gibi içildiği bilinmektedir. Kafkasya'da çok uzun yıllar yaşamak sıradan bir olay değildir.

Kefir Nedir

Protein, yağ, laktoz ve mineralleri açısından oldukça zengin ilaç süreci devam edildiği takdirde kanı kötü kollestrolün'den arındırır. Tansiyon düşürücüdür, idrarı sulandırır, vücuttan atılacak atık maddelerin geçişini sağlar, bağırsak hareketlerinin hızlanmasına yardımcı olur, bulaşıcı, sarılık, eklem rahatsızlıkları, ishal, kabız, kan kaybı, idrar torbası hastalıkları, doğum sorunları, şekeri düşürür ve en başta kanser hücrelerini oluşmasını geciktirir. Hazmı kolay, protein bakımından zengin olması sebebiyle kefir, hastalarda ve çocuklar için çok önemli bir besin kaynağıdır. Ayrıca 20-30 günlük bebeklere dahi günde iki kaşık verilmesi önerilir. Hekimler, hastalara ilacın yanına kefiri de içmelerini mutlaka öneriyor. Yapılan incelemelerde kefirin kadın ve erkek de cinsel gücü de arttırdığı da öğrenilmiştir. Hücrelerin yenilenmesi esnasında kadınlar açısından cilt kozmetiği olarak da kullanıldığı açıklanmıştır.

Besin değerleri nelerdir?

Kefir, vücudun başlıca fonksiyonlarında farklı faaliyetler göstererek mineral ve esansiyel aminoasitler açısından oldukça zengin öğedir. Kefirin içinde bulunan proteinler yarısının sindirimini kolaylaştırarak ve bu şekilde vücuttan algılanan yapıya sahiptir. Kefirde oldukça esansiyel amino asitlerle bir olan triptofanın, minarel değerlerinden kalsiyumdan ve magnezyumdan sinir sisteminde rahatlatıcı olduğu belirlenmiştir. Vücudumuzun en çok oluşturduğu madde, fosfor, hücre gelişimci ve enerji eksiğinin karşılanabilmesi için yeterli karbonhidratın yağlar ve proteinler kullanırken yardım sağlar. Kefir B12, B1 ve K vitamini olarak içinde bulunanlardır. B u vitaminlerin yeteri kadar alınıldığın da böbrek, karaciğer, sinir sistemi, deri rahatsızlıklarına oldukça yarar sağladığı kanıtlanmıştır.

Yayınlanma Tarihi : 19.04.2014 07:09:23





Kefir Nedir Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Kefir Nedir"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Kefirin Faydaları

Kefirin faydaları, sağlık için sayılamayacak kadar faydaya sahiptir. Bilhassa en bilindik faydası sindirim sorunlarına iyi gelmesi ve obezite ile mücadele eden kişilere kolaylık sağlamasıdır. Kefir içeceğinin ana yurdu Kafkaslardı...

Kefir Kültürü

Kefir Kültürü, çok eski yıllardan beri Kafkasya'da imal edilmeye başlanan kefirin yaygınlaşarak günümüzde tüm dünyaca tercih edilen köpüklü, koyu kıvamlı ve hafif ekşi lezzette olan şifalı bir içecek kültürüdür. Araştırmalara g...

Kefir Neye İyi Gelir

Kefir neye iyi gelir? Bu soruya cevap vermeden önce kefirin ne olduğuna bakalım. Kefir, bazı kaynaklarda Türkçe " keyif" sözcüğünden geldiği ve ilk Kafkaslarda hazırlandığı belirtilir. İnek, koyun, keçi sütlerini fermantasyondan g...

Kefir Nedir

Kefir Nedir, Kefir, çok eski yıllarda ve Kafkasya bölgesinde yapımı olan, bugünün Avrupa ve Amerika ülkelerine ticareti yapılmaktadır. Süt asidi ve alkol fermantasyonu yardımıyla yapılan köpüklü, koyu kıvamlı (yoğurt kıvamında), h...

Kefir Mayası

Kefir mayası, Kafkasya'dan gelmiştir. Beyazımtırak renkte, karnabaharı andıran renkte ve genellikle bezelye veya fındık büyüklüğünde tanelerden oluşur. Kefir mayası yardımıyla inek, keçi, koyun, hindistan cevizi ve ya soya sütleri...

Kefir Ayranı

Kefir ayranı, kefir yoğurdundan yapılan mineralce oldukça zengin ve besin değeri yüksek bir içecektir. Kefir ayranı yapmak çiğ süt veya günlük süt temin edilir ve bir kaba bir litre süte 40 gram kefir konu. Bu ceviz büyüklüğündeki...

Kefir Faydaları

Kefir, kökeni Kafkas dağlarına dayanan ve günümüze gelene kadar hiç bir değişikliğe uğramamış bir içecektir. Sağlık açısından oldukça faydalı olan bu içecek vücudun mineral ve vitamin ihtiyacını karşılayabilmektedir. Kefirin sindi...

Kefir Nasıl Mayalanır

Kefir Nasıl Mayalanır; Öncelikle kefirin geçmişine bakacak olunursa; Kefir Batı Asya Türklerinin keşfettiği çok şifalı bir içecektir. Su yerine kefir içen, Kafkas Türklerinin uzun yaşamasının sırrının bu olduğu düşünülüyor. Özelli...

Kefir Nasıl Yapılır

Kefir nasıl yapılır?  Kefir yapmak aslında yoğurt yapmaktan bile kolay! Evde kolaylıkla hazırlanabilecek kefir için yapılacak en önemli şey kefir tanelerine sahip olmak. Kefir Nereden Gelmiştir?Kafkas Türklerinin bulduğu bir içece...

Kefir Sabunu

Kefir sabunu, yüzde yüz bitkisel bir ürün olup kimyasal bileşikler içermez. Son yıllarda kimyasalların artmasıyla birlikte insanlar doğal ürünlere yönelmeye başlamıştır. Özellikle bayanların yaptığı makyajlar yüzünden ciltte cilt ...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Kefir, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Aralık - 2017